Produtores de cachaça artesanal localizados em nove municípios do “Circuito das Águas Paulista” poderão utilizar selos de Indicação Geográfica, que atestam a procedência de seus produtos.
Esse reconhecimento é concedido pelo INPI (Instituto Nacional da Propriedade Industrial) e serve para valorizar os produtos, além de oferecer proteção contra a falsificação. Essa medida também impulsiona a economia da região.
Os municípios abrangidos por essa iniciativa incluem Águas de Lindoia, Amparo, Holambra, Jaguariúna, Lindoia, Monte Alegre do Sul, Pedreira, Serra Negra e Socorro.
Com essa nova inclusão, São Paulo agora conta com um total de 16 indicações geográficas reconhecidas, sendo que 11 delas se referem a produtos do agronegócio. Um exemplo é a Indicação Geográfica para o café na área de Garça, na região de Marília.
Atualmente, o Circuito das Águas Paulista abriga cerca de 350 alambiques e produtores de cachaça. Além das técnicas tradicionais utilizadas na produção, a bebida é influenciada pelas condições naturais locais, como o solo, o clima e a oferta de água.
O Concurso Paulista de Cachaça de Alambique destacou duas das três cachaças mais bem avaliadas do Estado na região em questão.
Os primeiros registros da produção local remontam a 1929, quando Giuseppe Benedetti lançou a primeira cachaça oficialmente registrada. Segundo uma publicação do INPI, “essa tradição foi passada através das gerações, solidificando a área como um polo produtor por excelência”.
O Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa) contribuiu com orientações técnicas acerca dos processos necessários para o reconhecimento da Indicação Geográfica, incluindo aspectos legais e procedimentos de registro e inspeção.
Além disso, a produção de cachaça na região está fortemente ligada ao turismo rural e é predominantemente realizada em pequena escala por produtores familiares, o que diferencia essa atividade da produção industrial convencional.
Em maio deste ano, o Circuito das Águas Paulista também recebeu reconhecimento como Indicação Geográfica para o café.
